垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成 分的食品。
一、 腌制类食品
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
垃圾标签：
1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐
2. 在腌制过程中容易滋生微生物
3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害
这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
二、 油炸类食物
代表：油条、油饼、薯片……
垃圾标签：
1. 导致心血管疾病的元凶
2. 含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 ---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）
3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘
油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三、 加工肉类食品
代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……
垃圾标签：
1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重
2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂
过多食用会对肝脏造成损伤。
四、 汽水、可乐类饮料
代表：汽水、可乐……
垃圾标签：
1. 含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙
2. 含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐
汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸，会带走体内大量的钙；含糖 量过高，超过人体正常需要；喝后有饱胀感，影响正餐。
五、 饼干、糖果类食品
代表：饼干、糖果……
垃圾标签：
1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏
2. 热量过多，营养成分低
3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病
可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。
六、 方便类食品
代表：方便面、方便米粉……
垃圾标签：
1. 盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏
2. 只有热量，没有营养
方便类食品营养素过于单调，对微量元素的摄取明显不足，造成营养不均衡。调味包中味精、盐
过多；蔬菜包几乎没有任何营养；含防腐剂。除了可以充饥之外，几乎没有什么营养作用。
七、 罐头类食品
代表：水果罐头、鱼、肉罐头……
垃圾标签：
1. 破坏维生素，使蛋白质变性
2. 热量过多，营养成分低
3. 与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症
罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。肉类稍好。
八、 话梅、蜜饯类食品
代表：果脯、话梅、蜜饯……
垃圾标签：
1. 含亚硝酸盐
2. 盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏
加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。
九、 烧烤类食品
代表：羊肉串、铁板烧……
垃圾标签：
1. 含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首
2. 导致蛋白质碳化变性
烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。熏烤肉食时，很多加工条件及环境限制，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。
一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。
十、 冷冻甜品类食品
代表：冰淇淋、冰棒……
垃圾标签：
1. 含奶油极易引起肥胖
2. 含糖量过高，影响正餐
有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。
全球垃圾食品TOP10
No.1.油炸类食品
罪因: 1.导致心血管疾病元凶; 2.含致癌物质; 3.破坏维生素，使蛋白变性。
No.2.腌制类食品
罪因: 1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌; 2.影响粘膜系统（对肠胃有害）; 3.易得溃疡和发炎。
No.3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用）; 2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
No.4.饼干类食（不含低温烘烤和全麦饼干）
罪因: 1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）; 2.严重破坏维生素; 3.热量过多、营养分低。
No.5.汽水可乐类食品
罪因: 1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙; 2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
No.6.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
罪因: 1.方便食品中多有添加剂，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且害肾脏; 饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担; 2.膨化食品具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的特点，会破坏营养均衡，还容易有饱胀感，影响正常饮食。
No.7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
罪因: 1.破坏维生素，使蛋白质变性; 2.热量过多，营养成分低。
No.8.话梅蜜饯类食品（果脯）
罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用）; 2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）;
No.9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
罪因: 1.含奶油极易引起肥胖; 2.含糖量过高影响正餐。
No.10.烧烤类食品
罪因: 1.导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担），强致癌性和致突变性; 2.吃一只烤鸡腿其有害程度不亚于吸60支烟的毒性; 3.常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
