录入时间：2007-3-27 共阅【 】次 【字体：大 中 小】【打印】【关闭】

    我国南方等地对饮茶极其讲究，春节尤是。正月走亲访友，特别有长辈的必定要上门拜年。客人进门先是互祝新春，问候老辈，然后入坐待茶。

    第一道：
    甜茶。祝客人一年甜到头。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的。糯米煮成饭，把饭放在热铁锅上贴，烧结成一片片锅巴，泡成甜茶既香又糯，十分可口。

      第二道茶：
    是熏豆茶。熏豆茶共有六种佐料，其配置十分得当。 
    1．熏青豆，有丰富蛋白质。 
    2．胡罗卜丝，有胡罗卜素。 
    3．腌制过的桔皮丝，能调中快隔，导滞化痰。 
    4．苏子，能宽胸下气，润肺开郁。 
    5．芝麻，能益胃渗湿，补肺清热。 
    6．少量嫩芽茶。这种茶鲜美可口富有营养。

     第三道：
    一杯清茶。餐后饮用可清涤肠胃油腻。所以这新春三道茶，既合乎礼仪，又合乎保健原理。

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