白云区同泰路一带食肆林立，想要异军突起不易，
永平信记海鲜酒家是其中一间。该店各式传统粤菜小炒镬气十足，更有获得奖项的名菜供食家一饱口福。
清水鸡是该店一款信心十足的菜式。选用湛江吃谷米和杂粮长大的农家土鸡，隔水清蒸。蒸出来的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，鸡味浓郁。蘸着一小碗清蒸鸡汁，吃起 来十分“惹味”。
作为获得岭南名牌美食称号的茶皇竹肠更值一提。大厨在制作这道菜的时候选用了上等的茶叶和新鲜的竹肠。先分别将茶叶和竹肠油炸，然后加上自制的配料和秘制的酱汁兜匀入味上碟。最难得的是，茶叶和竹肠既各有各的味道，又互相吸收了对方的精华。叶香脆可口，竹肠外层酥脆内层爽滑，两者口感层次丰富相得益彰。
考究做法的功夫菜在这里同样能吃到。一道贵妃金鲍卷就是一个很好的例子。大厨会先将鸡肉、百灵菇、鲍鱼切成细丝，用粘米粉做成的网卷起来油炸而成。配上一碟酸甜鲍汁，入口外皮松化脆口，内里香甜。
生逼金钱鳝讲究的是火候的掌握，恰到好处的火候功夫，使鳝吃上来口感清爽，镬气十足。清炒菜心和原汁原味西洋菜，能给人一种返璞归真的感觉，大可一试。
永平信记海鲜酒家秉承以“信”立业的经营理念服务顾客，努力打造“绿色、环保、营养、健康”的饮食名店。酒家出品好、价格实惠、种类多、环境优雅，配置科学，光厨房就占餐厅面积的1/3，是目前许多餐饮业包括酒店餐饮都没有的。多功能宴会厅配有全套原装JBL欧洲系列音响系统，功能齐全，适合产品发布、喜庆筵席。被评为2006年羊城潮流餐饮“十大金质品味名店”、羊城潮流餐饮“十大婚庆金质企业”等称号。
信记以传统粤菜、镬气小炒、海河鲜为主打。“信记肥叉烧”“红葱头头焗骨”“蜜饯蝴蝶骨”等自开业之初至今，一直深受推崇，常常是早早就卖完。因为有固定的蔬菜种植基地，没添加剂，“生炒环保菜心”每天都能卖600斤以上。“红葱头焗骨”更是一绝，此菜也许大多酒楼有售，但口味普通，要不香盖了骨味，要不就是味淡又肥。信记是选用本土农家自然风干的红葱头佐料，精选新鲜的猪脚软骨，经初步的腌制，过镬油炸，落瓦缸焗制而成。香味入骨入髓，咬一口金黄色的软骨，爽口中带脆又不韧、有嚼头、肉香甜，淡淡的葱味中是浓浓的肉香，下肚后嘴角还久久留香，不愧为羊城餐饮“十大潮流名菜”。
