多肽类产品从上世纪90年代以来，已迅速成为国际市场畅销药物或保健食品的原料“新宠”。
在欧洲，93％的多肽原料被用于生产各种治疗药，其余7％为保健食品或化妆品用途。据统计数据，欧洲多肽类产品2004年总销售额高达3亿欧元（折合4亿美元），预期2005年的销售额还将超过这一数字。若按每年平均10％的增长率推算，欧洲市场到2012年的多肽产品总销售额将达到6～7亿欧元。
目前国际市场上多肽类产品市场销售额约有10多亿美元。美国与日本成为继欧洲市场之后的两大多肽类产品市场。在国外保健食品领域，多肽类产品的供需如何？
大豆多肽近日，我国自主研发的全新营养食品——提能大豆多肽已经在北京、济南、宁波等11个城市率先面市。大豆多肽是将大豆蛋白水解后得到的一种优质多肽原料，成本十分低廉（在美国市场上粗制大豆蛋白仅需几十美分一磅），而且国际市场对大豆多肽的需求量极大。日本每年消耗大豆多肽约在2000～2500吨，美国大豆多肽生产量估计有4000～5000吨（由美国中央大豆食品技术公司生产），其中部分产品出口至欧洲与日本市场。
美国研究人员最早报道大豆多肽具有抑制胆固醇升高和降血脂作用；日本学者提出口服一定量的大豆多肽可消除肌肉疲劳和脑疲劳等等；最近法国又有报道说，大豆多肽有抑瘤作用。如今，日美两国均已开发出多种含大豆多肽的保健产品，如运动饮料、口服（降脂）胶囊以及其他健康食品等等。据悉，美国FDA在1998年业已批准凡含有大豆多肽800mg（或大豆分离蛋白20mg）以上的食品均可在其标贴上注明“对心血管有益的食品”的字样。这表明大豆多肽的保健作用已得到美国药品监管机构的认可。
随着大豆多肽保健作用被越来越多的消费者所认识，相信今后若干年内大豆多肽将成为国际市场上头号畅销多肽类保健食品新原料，其产销量将逼近万吨大关。我国是仅次于美国的巴西的世界第三大豆生产国与出口国，故发展大豆多肽生产具有原料优势。据了解我国已有企业在生产大豆多肽，但产量和出口数量均不高。随着国际市场大豆多肽产品的热销，预期今后几年内大豆多肽出口数量将激增至千吨级。
明胶多肽明胶系从猪皮（或牛皮）、猪骨（或牛骨）中提取的一种蛋白质类调化剂。明胶在食品、医药工业中用途极广。国外研究人员将猪皮明胶进行水解后，得到一种呈淡黄色的“明胶多肽”，既能口服也可直接添加至美容化妆品中。据国外报道，明胶多肽具有出色的美容作用，可以达到嫩肤、保持皮肤水分和消除面部皱纹等功效，如今，明胶多肽在欧洲、美国和日本的化妆品领域已得到广泛应用。估计世界明胶多肽的年产量在5000吨左右。
据悉，日本厂商另辟蹊径，从水产加工业下脚料——鱼鳞中提取出“鱼鳞胶”，再经酶法分解后得到一种类似于猪皮明胶多肽的新产品——鱼鳞胶多肽，也具有出色的美容作用。日本已建立了鱼鳞胶生产线，年产约15吨，产品主要供应国内化妆品业界。
丝肽丝肽是日本厂商在上世纪80年代即已开发上市的多肽老产品。“丝肽”原料的制作工艺并不复杂，将蚕丝下脚料（即无法用于织绸缎的蚕丝）进行酶法分解即可得到。丝肽是一种出色的保健食品原料，具有美容、养颜以及抗肿瘤等多重功效。现在日本每年从海外进口大量下脚蚕丝用于生产丝肽，估计年产量至少有上百吨。国际市场上丝肽的缺口较大，而我国是世界主要的蚕丝生产国与出口国，开发丝肽生产具有地利人和的良好前景。
芝麻多肽芝麻含丰富的蛋白质成分，日本厂商将已榨去芝麻油的芝麻饼粕经酶法水解后得到一种新型多肽——芝麻多肽。研究结果表明，芝麻多肽具有出色的降血压效果，而且散发出天然的香气，所以芝麻多肽可以直接加工成保健食品，是一种天然降压保健产品。
目前，芝麻多肽面临着广阔的市场前景，比如全球的高血压病患者众多，对降压保健品的需求增大；就日本来说，其生产保健品及其他产品的芝麻多从中国进口，我国企业如果能够自主开发芝麻多肽产品，那么国内外市场对芝麻多肽的需求将为企业带来较好的收入。
蜂胶多肽“蜂胶多肽”为法国一厂商所开发的多肽新产品，具有特殊的植物香气。据介绍，将蜂胶多肽加工成护肤产品涂擦在面部肌肤上，可以保持弹性、预防细胞老化以及防止皱纹产生。由于美容效果显著。蜂胶多肽产品一上市即受到欧洲众多女性消费者的欢迎。据说12瓶（1．5盎司）Popamino“蜂胶多肽美容水”售价高达70多欧元，但仍供不应求。预计蜂胶多肽将成为国际市场上热销的多肽类新原料药。我国也有蜂胶出产，从资源的角度来看，开发国产“蜂胶多肽”产品的前景也是诱人的。
多肽产品作为一种新型保健食品、化妆品原料，市场正方兴未艾。除了上述提到的，还有鸡蛋（蛋白）多肽、鱼肉多肽（如沙丁鱼多肽）等等，可以相信，随着科学技术日新月异的发展，今后将有更多的多肽类新品问世。我国资源丰富，拥有众多肽类产品的基本原料，尽快开发国产多肽类产品必将获得丰厚的经济回报。
