2007年5月26日，中山市组织开展了2007年重大食品安全事故应急综合演练，省食品药品监管局陈德伟副局长亲临观摩指导并讲话。
应急演练于26日下午2时正式开始。演练内容为：中山市某镇区南田村在艳丽湖旁自办酒席举行“龙舟宴”庆祝活动，160名村民参加，57人食用了菜谱食物中的咸鸭蛋后出现中毒。随着事态发展，出现1个死亡病例，中山市政府启动了Ⅲ级应急响应，实施应急救援。各政府职能部门包括市广播电视台等新闻单位间互相协作配合能力、检验快速反应和处置食品安全危机的能力。
本次演练的指挥中心设在市广播电视台，演练借助电视台的微波通信网络，事故报告、医疗救治、现场警戒、检验检测、事故调查、专家鉴定、溯源清缴、后勤保障、新闻发布、新闻报道等应急处置的现实场景，全部及时展现到指挥部的屏幕上，总指挥还可根据应急需要随时对各路现场进行直接指挥。
陈德伟副局长对演练取得圆满成功表示祝贺，指出此次演练方案严格、准备充分、现场真实、部门协调、密切配合、反应快速、处置规范有序、措施有力、效果突出。展示了中山市政府和各职能部门对应处置食品安全事故的能力，展示了社会关注参与食品安全工作的热情和积极性，为全省食品安全事故应急处置工作提供了十分有益的经验，值得推广。演练成功也充分检验了中山市食品安全事故应急处置机构的指挥协调能力。
中山市对本次演练十分重视，市人大、市政府、市政协领导现场观摩，市长李启红全程参加并检阅本次参加演练的队伍。
